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18966621发布时间：2023-06-04 06:06:43 点击量：
从设计专业角度谈，一个酒店的功能除了符合既定的商业模式外，还需要契合完整的故事线。
随着生活方式的迭代，酒店的功能除了符合既定的商业模式外，还需要有更加丰富且良好的居停体验并契合完整的故事线，将单一的功能区域叠加出更齐全的使用效应。
酒店（代指大部分高星级城市酒店，下文同）与其他商业空间有两点主要的区别拥有宽绰的建筑空间以及物业的长时效性。部分酒店甚至拥有几万平方米的建筑面积，各种功能一应俱全，靠大而全的底气支撑逼人的气场。按照现行的星级酒店设计规范以及管理公司的功能需求，酒店内几乎没有闲置的空间资产可言。只是生活方式的迭代，需要酒店有更加丰富的居停感受。从居和停的双重意义，以贴合时代的设计手法来完善酒店空间的概念。
事实上，受设计规范和所谓仪式感营造的要求，酒店内各区域都规划得高大空旷气场十足，唯恐不能将奢华的常用语贴满每个角落。酒店大门就像一条精准的线，划开了酒店与外界的联系，隔绝了烟火气息也丢了人情味。
不过，今天城市化高度集中：大部分的住宅面积相对在缩小；城市景观和公共绿地不再富余；对于社交和休闲的商业需求在不断增加。城市变了，消费者变了。酒店也需和城市之间形成新的对话：是社区生活和消费诉求的对话；是美学意境和商业投资的对话；也是补充城市工作之外第四空间的对话。
优秀的酒店空间应该和中式园林的可行、可望、可居、可游一脉相承。拥有怡人的尺度，优雅的气息，活泼的点缀；也可以把世俗、纵容甚至挑衅都包含其中。追求一些个性和地气，将美学张力和当地节奏融于一体，让人接纳并乐享其中。
从设计专业角度谈，一个酒店的功能除了符合既定的商业模式外，还需要契合完整的故事线。一个动人的故事，能够赋予商业空间文化气息，将所有的气场、氛围、形象都囊括其中，将单一的功能区域演变为复合叠加的使用效应。
你愿意去看艺术展览吗？文化艺术的需求慢慢变成了生活消遣的节奏，也是商业和人群链接的纽带。如果可以在酒店看展，那是令人期待的事情。利用面积优势，自由安排流线将酒店大堂设计成美术馆一样灵活多变的组合形式，可以承接各类商业陈展和艺术沙龙。艺术能够推动商业粘度骤增，不断变化的陈展主题也能够为酒店和品牌带来双重效应，输出商业＋艺术的独特氛围，完成酒店公共艺术空间的蜕变。香港瑰丽酒店的几个过厅都有艺术品陈展，让所有到访的客人褪去港岛的快节奏，享受一份难得的安静从容，艺术品为瑰丽酒店一贯的优雅格调带来新的提升。
很多高端奢华酒店配有奢侈品门店及面包房，却很少有意识地将街道和酒店进行衔接，而模糊室内外的界限将让酒店居停氛围得到一定提升。面朝大海不一定都有，春暖花开倒是可以追寻。临街的一面如果设有鲜花店，对外能形成城市景观带，对内则加持酒店的高雅氛围。鲜花和欢乐都具备同等的功能，色彩飞溅能让处在绽放中的人感受到幸福的飞扬。显然，这种自然元素能调节大理石和玻璃带来的冷冰，让客人享有一份花园的沉浸感。
另外，大堂吧的设计也受到咖啡馆的启发。媒体报道，2023 年春节的县城咖啡业异常火爆。平日我们去城中街区走走，也会发现各种类型的咖啡店上座率特别高。你在大堂吧以正襟危坐的姿态频刷手机吗？不不，除非是在拍戏。这种消费现象提醒我们，要以年轻化的语言重组变革酒店大堂吧的功能和风格。同时，在大堂吧设计之初，还得想想周边社区的居民，如果连他们都不想去，那酒店就真没几个朋友了。可以用简约、时尚的笔触勾勒大堂吧宜商宜情的整体氛围，座椅组团之间做出软性分隔。同时网络的发展以及移动办公模式的影响造就了新的商业诉求，大堂吧需要预留一些适合短时办公的区域，形成共享模式提高空闲时段的上客率。酒店还要联通邻近的商务中心区域，采用开放预约的形式将会客区以及小型会议室设置成私人会客室。以共享＋私享的空间组合为创客时代的精英们提供多种使用模式，满足设计规范要求的同时提高商业复合利用率。
酒店餐饮类型多，各种风味的餐厅都需要配备，也产生了许多备餐间。设计师往往选择通用设计元素贯穿餐饮区域，视觉效果统一且节约造价。可是对比社会餐厅的灵活性和时尚感，去酒店吃饭常常成了第二选择。
不要用定位高低作为挡箭牌，需将解决问题的想法转化为创作意念，多类型和风味的餐厅，需要结合餐饮业态的不同特点以及客群惯性重新搭配。利用家具的组合形式，灯光的氛围控制、平面的灵活布局打造多用途餐饮空间。用餐和酒吧并存，通过不同的时间段让两个业态共存于同一个空间之中。以不同主题营造个性十足的过度空间，利用打卡点输出玩乐的商业特征，为酒店客人和当地居民提供更加契合消费要求的休闲社交场所。
我们在自助餐厅设置明档取餐，仅仅把它作为功能窗口，而忽略了餐饮制作过程其实是一种具备表演性质的行为艺术。明档或明炉，都可以有选择地穿插在餐厅区域内布置，活跃整个餐厅的气氛，形成饮食文化和食客之间的对话。特别是本地特色餐饮制作，其本身就承载了故事和文脉。体验的力量能够增加空间的内涵，让用餐的过程演变成为既视的剧场感。一边喝着小酒一边看着烤鸭出炉切盘，一场有故事性的餐饮流程可能比吃什么要有意思得多。
传统的宴会厅、序厅、多功能厅以面积的优势在大聚会时代发挥了重要作用，然而商业的转变要求我们把这些功能区域重新解剖，除了宴席会议之外还可以灵活地转变为秀场。
目前直播带货已经让人厌烦。随着各种产品推陈出新，带货的模式也会改变，仅仅看人带货的时代会慢慢淘汰，优质的发布会和持久的全方位产品展示将会成为趋势。这对直播场地有了多样化的要求。传统的宴会 VIP 室、贵宾接待室、小型多功能厅利用面积优势可分可合，都能变成贵宾休息室、嘉宾采访区、媒体活动室、直播间等配套用房，保障每一场发布会或者媒体秀的完美呈现。
网红时代，酒店最容易出圈的区域就是康体水疗，这里超越了普通生活的场景而令人向往。照片里充满了浪漫的气息和诗意的想象，照片外却是一堆闲置的功能用房。
叫好不叫座，无疑是低坪效的。康体水疗区需要设立独立的区域，重点展示产品的特点以及文化内涵，提高各种小众产品的品牌度和透明度，同时和社区建立某种必然联系，以获得更多的客流。比如 SPA 和美容容易让社区的女士们产生亲切感，在女士们的圈层互动中产生信任感，她们互相推荐以至结伴同行。服务体验之后，酒店提供相对私人的下午茶或阅读空间，方便同行人群短暂休憩和交流，营造超越日常的社交场景。
健身房里各种器材堆积，大多数时间使用率寥寥无几。在人人都可能成为明星的流量时代，舞蹈是一种才情兼备的健身方式，跳舞可能变得像跑步运动一样普遍。健身区配套舞蹈房和瑜伽室能为社区健康方式提供新的选择，与健身、水疗、游泳叠加，提供契合当下城市新一代的生活方式，获得更多人群的关注。
实话实说，城市酒店的客房户型从三亚到哈尔滨基本并无二致。经常躺在深陷的床垫上看着天花板，想想那八股文一般的客房内部排列实在无聊。
居停的意义在哪？入户的走廊可以做成具有玄关感的门厅，实现灰空间，以仪式感缓冲城市节奏的现实和安逸生活的期望。房间内的衣柜、迷你吧、行李架都可以围绕门厅展开，传统家具组合可以删减革新，减少一字排列的压迫感。
曼谷湄南河四季酒店将长榻、书架、迷你吧、艺术陈列都融于客房，将其变得可居可赏。休闲家私搭配书桌兼作茶几，营造居家氛围，传递可坐可卧的肢体形态。二维码的运用，客房可以为致力于做独立艺术家的人群提供展示平台，将雕塑、油画、版画等艺术品展示其中，提升格调之余还能帮助艺术品链接市场。用有生命力的艺术品取代传统的行画，一扫客房格调严重的同质化。
我们要用发展的眼光重新思考酒店的功能布局，用前瞻的设计手法将想象付诸实现，将好看好玩放在迭代的消费模式之中。建立社区感和生活链接，从不同的维度重组细分业态，延续品牌和商业长久的生命力。本文观点仅代表作者本人，环球旅讯经授权发布。酒店评论已发表文章 173 篇
